Portakallı Damla Çikolatalı Kek

Haftanın son günü Cuma, yarın çalışacak olsam bile yine de mutlu ediyor beni. Şu durumda haftanın son günü olmuyor ama neyse bozmayayım keyfimi. Kışın artık geldim dediği bu günlerde yeni yıl havasına henüz giremedik pek. Belki bu kırmızı beyaz servislerle yeni yıl ruhunu yaşamaya başlarız ucundan. Kış ve soğuk hava demek evde daha çok vakit geçirmek demek, el işi örgü dikiş demek, mutfaktan mis gibi kek kokuları gelirken tarçınlı karanfilli çay demlemek demek. Bana göre öyle en azından. Hal böyleyken, üşüten havalar başlamışken çayın yanında şu güzelim keki yapmanın tam zamanı değil mi? 

Malzemeler:

4 yumurta

1,5 su bardağı şeker

1/2 su bardağı sıvıyağ

1/2 su bardağı yoğurt

1/2 su bardağı taze sıkılmış portakal suyu

3 su bardağı un

1 paket vanilya

1 paket kabartma tozu

Damla çikolata (istediğiniz kadar)

1 portakal kabuğu rendesi

Yapılışı:

Önce şekerle yumurta yüksek devirde beyazlaşana kadar iyice çırpılacak, daha sonra içine yağ, yoğurt, vanilya ve portakal suyu ilave edilip çırpmaya devam edilecek. En son (eleyerek) unu ve kabartma tozunu ilave edip, artık en düşük devirde hatta elle çırpılarak un karıştırılacak. (Unu elle karıştırmak kabarması açısından daha iyi sonuç veriyor) Kalıba dökmeden önce portakal kabuğu rendesi ve damla çikolata eklenip kaşıkla hafif hafif karıştırılacak. En son kek kalıbına dökülerek 160 derecede yaklaşık 45-50 dakika pişirilecek. İlk on beş dakika kapağı açmıyoruz yoksa kek kabarmaz.

Afiyet olsun ☺