En Pratiğinden Bir Tarif: Kabaklı Patatesli Omlet

Akşamları mümkünse en az vakit alacak ve en az zahmetli yemek alternatifi arayışlarım son hızla devam ediyor. Dün akşamda aynen bu düşüncelerle dolabı açıp baktım ki, hafta sonu aldığım kabaklar poşetin içinde uzanmış ne zaman pişirileceğiz, yoksa buruşarak çöpe mi gideceğiz der gibi yaşlı gözlerle bana bakıyor :) Önceden hazır olan salçalı makarnanın yanına kabakları pişireyim de hem onlar kurtulsun hem ben dedim, işe giriştim. Yemeğini yapmak istemedim. Mücver-omlet gibi bir şey olsun dedim. Kabağın da tam mevsimi öyle güzel ve nefis bir kabakmış ki anlatamam. Sonuç olarak 3 tane kabağı, bir tane taze patatesi, bir soğan ve bir sarımsağı soydum...

...minik küpler halinde doğranmış patatesi iki yemek kaşığı zeytinyağı koyduğum tavada hafifçe çevirip soğanı ilave ettim, soğan yumuşayınca kabağı ve rendelenmiş bir diş sarımsağı ekleyip, suyunu çekene kadar tavada çevirdim, 10 dakika filan sürdü. En son üç yumurtayı kırıp tavanın kapağını kapattım, indirmeden önce üstüne kaşar rendeledim, toz biber serptim...

...işte hazıırrrr! Bol yoğurtla yedik, Serhan da bayıldı. Kabak çok az kalorili hafif bir sebze, içindeki yumurta da protein yerine geçiyor, yoğurtta da kalsiyum var, daha sağlıklı bir yemek düşünemiyorum. Salçalı makarnayı görmezden gelin :) Onu da çok yemedik zaten :)

Kabak gibi faydalı bir sebzeyle aşk yaşamaya başlamışken arayı soğutmadan ilk alışverişte tekrar almam lazım. Unutmayayım diye buraya da ekledim tarifi, dar vakitlerde şipşak hazırlayabileceğiniz sağlıklı ve güzel bu yemeği siz de aklınızın bi kenarına not edin. Herkese sevgiler, şimdilik hoşçakalın ☺